Tabldot, Fransızca kökenli bir kelime olup, “table d’hôte” ifadesinden türemiştir. Türkçeye “ev sahibi sofrası” ya da “sabit menülü yemek servisi” olarak çevrilebilir.
Tanım olarak:
Tabldot yemek, sabit bir menüye göre önceden belirlenmiş yemeklerin belirli bir sırayla ve genellikle sabit fiyata servis edildiği yemek sistemidir.
🍛 Tabldot Menüde Neler Olur?
Bir tabldot menü genellikle şu yemek kalemlerinden oluşur:
- 1 Çorba (örneğin: mercimek, ezogelin)
- 1 Ana yemek (etli veya sebzeli)
- 1 Yardımcı yemek (pilav, makarna, bulgur)
- 1 Salata veya yoğurt
- 1 Tatlı veya meyve
Bu menü, dengeli beslenmeyi sağlayacak şekilde oluşturulur ve günlük olarak değişebilir.
🏢 Tabldot Nerelerde Kullanılır?
- Fabrikalar ve üretim tesisleri
- Okul ve üniversite yemekhaneleri
- Hastaneler ve kamu kurumları
- Askeriyeler ve kışlalar
- Otellerde veya pansiyonlarda toplu yemek hizmeti
- Kurumsal ofisler ve iş yerleri
✅ Tabldot Sisteminin Avantajları
- Ekonomiktir: Sabit menü olduğu için maliyetler düşer.
- Zamandan tasarruf sağlar: Menü seçimiyle uğraşılmaz.
- Toplu yemek hizmeti için idealdir
- Beslenme dengesi gözetilir: Her gün farklı ve dengeli bir menü sunulur.
- Operasyonel kolaylık sağlar: Gıda israfı azalır, hazırlık süreci daha planlı olur.